איך בוחרים קייטרינג לכנסים?

השקעתם בלוקיישן, הזמנתם את המרצים הטובים בארץ וגם דאגתם למתנות מיוחדות עבור אורחי הכנס, בין כל הסידורים וההפקה, אלא תשכחו את אחד הדברים הכי חשובים - האוכל. כי זה מה שיזכרו בסוף

תוכן יצירתי, מרצים ידועים ומתנות שמקבלים האורחים בכנסים זה נחמד ומקורי אבל לעולם אסור לשכוח שהמפתח העיקרי ליצירת אירוע מרגש, מיוחד ונוצץ הוא אוכל איכותי, משובח וכמובן טעים. אחרי הכל, את האוכל והכיבוד באירוע אף אחד לא שוכח. לכן, בחירת קייטרינג לכנסים זהו אולי הדבר החשוב ביותר שעליכם לעשות כשאר אתם ניגשים לארגן כנס עסקי. 

איך בוחרים קייטרינג לכנסים? 1
כולם זוכרים את האוכל (צילום: shutterstock)

אף אחד לא רוצה שמה שיזכרו מהכנס שלכם זה את האוכל הקר, או את חוסר המקצועיות של המלצרים. לכן, כאשר אתם ניגשים לבחור קייטרינג לכנסים מומלץ לעשות עבודת שטח מקדימה, ללכת לטעימות, לקבל חוות דעת והמלצות ולעשות את כל מה שאפשר כדי לדאוג שהקייטרינג יהיה ברמה הגבוהה ביותר. 

ארוחה עם קונספט

לפני שאתם בוחרים את התפריט לכנס שלכם, בחרו את הקונספט שבו אתם רוצים שהקייטרינג יהיה. בין האפשרויות העומדות לפניכם כשאתם בוחרים קייטרינג לכנסים, ישנן: הגשה לשולחנות, קייטרינג בופה, הגשה אישית, ארוחת טאפאסים, מטבח פתוח לעיני האורחים וחצי מזנון-חצי הגשה. ברגע שתבחרו קונספט מסוים, יהיה לכם יותר קל לבחור את סוג התפריט והמנות. מומלץ לבחור בקונספט שלא יהיה מורכב מדי. אחרי הכל, כשמדובר באוכל אנשים לא אוהבים התחכמויות, הם אוהבים שהאוכל זמין, מגוון ובשפע. לכן עדיף לבחור בקונספט מיוחד אבל פשוט ונוח.

לאחר מכן תצטרכו לבחור את התפריט. מכיוון שמדובר בכנס ולעתים הוא נערך בשעות היום המוקדמות, קיימת השאלה האם ללכת על קייטרינג בשרי או על קייטרינג חלבי. כאן, אין הכרח לקייטרינג לכנסים מסוים וכל אחד יכול לבחור את הסגנון שיותר מדבר אליו ולנסות לקלוע לטעמו של קהל היעד. 

קייטרינג חלבי יהיה פחות כבד ויורכב מהמון סלטים ופשטידות עם קינוחים חלביים טעימים, לעומת זאת קייטרינג בשרי מביא עימו את התהילה של בשר, סטייקים ופרגיות. ברוב המקרים דווקא הדברים המוכרים והידועים הם הדברים המוצלחים בארוחה, ולאו דווקא המאכלים המיוחדים והשונים. 

איך בוחרים קייטרינג לכנסים? 2
סלטים הולכים טוב עם חלבי ובשרי (צילום: shutterstock)

פרטים טכניים חשובים

לעולם לא תדעו כמה קייטרינג לכנסים טוב עד שלא תטעמו אותו בעצמכם. לכן, חשוב ללכת לטעימות ולראות אם באמת הקייטרינג הוא לטעמכם. טעמו את כל המנות שיש לקייטרינג להציע ובמידה והכל יהיה טעים תוכלו כבר לבחור את התפריט לאירוע באותה נשימה.
  
כמו כן, בררו מבעוד מועד שהקייטרינג מספק את כל הציוד הבסיסי: צלחות, כוסות, סכו"ם, מפיות, כלי הגשה, מפות וכדומה. המון חברות קייטרינג לכנסים מספקות את הציוד הזה, אך תמיד כדאי לברר מראש. דבר נוסף שחשוב לבדוק הוא אישורים למיניהם- תעודת כשרות, רישיון עסק, ביטוח וכיצוא באלה.

בנוסף, ודאו כי המלצרים והברמנים מקצועיים ושרמת השירות שלהם גבוהה וכי הם יהיו לבושים בצורה נאותה במהלך הכנס. כמו כן, קבעו מראש אחראי על הניהול הכללי והעבודה מול חברת הקייטרינג ובררו מי האיש מטעמם שישמש בעבורכם כתובת במהלך האירוע. קייטרינג לכנסים מקצועי יודע לקחת את כל האחראיות על כתפיו ולהשאיר את מזמין השירות בלא כל דאגה וכאבי ראש. וזה הכי חשוב עבורכם.

בואו לעקוב אחרינו גם בעמוד הפייסבוק של וואלה! מזל טוב