שם נרדף לבריאות וטיב המוצרים, מטבח בריא בקפה לואיז (צילום: יח"צ)
מאיפה נולד השם "קפה לואיז"?
"המקום נקרא על שם צמח הלואיזה, תבלין הידוע בסגולותיו הרפואיות כמשרה רוגע ושלווה על הגוף, ממש כמו המקום שלנו שמשדר אווירה נינוחה וכיפית. אנשים באים לפה להשתחרר ולהירגע, המקום שלנו ידוע כלוקיישן שמרומם את מצב הרוח".
מה מייחד את המסעדה שלכם?
"קפה לואיז הוא שם נרדף לבריאות ולטיב המוצרים. כל חומרי הגלם שאנחנו משתמשים בהם בריאים ואיכותיים מאוד. אנחנו משלבים מזונות כמו ספירולינה, גוג'י ברי, פולי קקאו, מורינגה ועוד. אין אצלנו טיגון ושימוש בחומרים משמרים. מי שמגיע לכאן יודע שהוא צפוי לקבל ארוחה בריאה, מזינה ובעיקר איכותית".
מה מחכה לנו לקראת 2016 בתחום האירועים אצלכם במסעדה?
"השנה אימצנו לתפריטי האירוע שלנו את מזונות העל, שהפכו לטרנד ואף לחלק קבוע בסגנון חיים בריא. גילינו כי הם מתאפיינים בריכוז גבוה של חומרים מזינים, והוספנו אותם למנות שלנו. כך יצרנו מנות בריאות שנותנות אנרגיה, ריכוז, ומצב רוח טוב".
איזה אירוע שהתקיים במסעדה לעולם לא תשכח?
"קשה לי לשים את האצבע אל אירוע מסוים, אבל בוא נגיד שהרבה אורחים שמגיעים אלינו לחגוג, מופתעים עד כמה אוכל בריא יכול להיות טעים. אני כל הזמן נתקל בסיפורים של אנשים שטעמו אצלנו מרכיבים שבחיים הם לא חשבו לאכול ורק לאחר מכן הכניסו אותם לתפריט הקבוע שלהם".
מהו הטיפ המנצח שלך לאירוע מושלם:
"חשוב לבחור מקום ששם דגש על המרכיבים הטריים והאיכותיים ביותר. כמו כן, שווה לבדוק המלצות של אורחים שביקרו במקום בעבר, כדאי לברר מהן המנות המומלצות".
אווירה נינוחה וכיפית בקפה לואיז (צילום: יח"צ)
שימוש בחומרי גלם בריאים ואיכותיים, קפה לואיז (צילום: יח"צ)
קפה לואיז מציג: שילוב של מזונות על בתפריט (צילום: יח"צ)
