מכינים את העמוד.. הפעולה עשויה להימשך כמה שניות

ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021

אחרי תקופה ארוכה ללא אירועים כמעט, עונת החתונות 2021 נפתחה בדיוק בזמן ויחד איתה הגיעו חידושים שיעשו לכם עוד יותר שמח. התפריט המושקע של מתחם האירועים החדש אמארה שבבית עובד, הוא בדיוק מה שאתם צריכים אחרי שנה כזאת.

מתחם האירועים החדש אמארה בבית עובד שבמרכז הארץ פותח את שעריו יחד עם עונת החתונות 2021, ובאמת שהיה שווה לחכות. מלבד מתחם אירועים חדיש ומפואר במיוחד תקבלו גם תפריט שף חדש ועשיר מלא במנות יצירתיות ברמה הקולינרית הגבוהה ביותר. אנחנו קיבלנו הצצה קטנה למנות החדשות וכמובן שמיד רצנו לשתף. הנה מה שמחכה לכם שם.

ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 1

קבלת פנים ממגוון סוגי מטבחים שונים

לפתיחת התאבון - מבחר לחמי מחמצת בטעמים שונים ומבחר סוגי דגנים לצד מטבלים לבחירה כמו: פסטו ירוקים, קרם ארטישוק, קרם פלפל תוניסאי, סקורדיליה שקדים, וקרם שקדים ושום. 

ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 2
אין כמו פחממות! לחם מחמצת ומטבלים

מנות נוספת לפתיחת התאבון
כמה מנות "קלילות" לפתיחה, שמשדרות רמה גבוהה של קולינריה והקפדה על הפרטים הקטנים ביותר. 
לדוגמא קונפי הסלקים, שאכלנו עם השקדים המעט חריפים פשוט פתח לנו את התאבון!

קונפי סלקים יחד סלסת בצלים, שמן זית, חומץ בן יין ושבבי שקדים חריפים.
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 3

מנה פרשית במיוחד שבאה בול בזמן
מיקס חסות קריספיים, תאנים ושקדים מטוגנים ומוחמצים בסומק, ויניגרט חרדל ודבש, קוביות לחם שום וצנוניות.

ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 4

הנה 2 מנות שפשוט העיפו אותנו בעיקר בגלל הטוויסטים המעניינים שהשף הכניס למנות יחסית מוכרות.

המנה הראשונה היא קונפי קולורבי בשמן זית, מלח ים, שבבי פטה צנוברים ובלסמי מודרנה. לא חשבנו שקולורבי יכול להיות כזה מעניין ובעל טעמים כל כך חזקים. וואלה הופתענו!
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 5

ועוד מנה שאתם חייבים לטעום: ברולה בטטות, אגוזי לוז, פיסטוקים טחינת הר ברכה ובצל ירוק.
מנה מענגת שמשלבת מתוק ומלוח בצורה מושלמת
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 6


 סלטים מרעננים שבאים בטוב לכולם 

מבחן הסלט הוא מדד שלנו לקביעה של איכות המטבח ורמת תשומת הלב של השף והטבחים לפרטים הקטנים, כי להקפיד על סטייק טוב או דג טעים זה האובייס, אבל הקפדה ושמירה על איכות גבוהה בסלטים זה כבר מראה על סטנדרט מיוחד של המטבח והתפריט. ובאמארה נראה שהסלטים הם המלכים, כל עלה מקבל את מלוא תשומת הלב והתיבול מדוייק ביותר, לכן הם עברו את המבחן שלנו  בהצטיינות.

טעימה קטנה מהסלטים שמחכים לכם שם:   
סלט עשבים ירוקים, תאנים, צימוקים אוזבקים מטוגנים, עם שקדים וקשיו.
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 7

סלט מרענן של רצועות גזר, בצל ירוק, גינגר מוחמץ, צילי חריף ובוטנים.
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 8


סלט יווני עם גבינה בולגרית טבעונית, סומק, זעתר טרי, שמן זית וחומץ יווני.
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 9

סלט ווקאמה ומלפפונים בויניגרט יפני עם בוטנים.
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 10

 מנות שרינג קרות 

זוכרים שהזכרנו את היצירתיות של התפריט החדש? אז הנה דוגמא קטנה למה שהתכוונו. מגוון מנות למרכז שולחן, שיגרמו לכם להרגיש במסעדת מישלן.

פטה כבד צרפתי לצד סילאן, טחינה הר ברכה, שמן ירוק, פירות יער ולבאגן שלם של טווילים.
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 11

מי שאוהב דגים נאים הולך לעוף על המנה הזאת, באחריות! סלמון יחד סויה, יוזו וכמהין, ללא ספק שילוב שלא פוגשים בכל מקום וחבל כי זה פשוט מוצלח ומלא טעם.
סשימי סלמון, סויה, יוזו ושמן כמהין.
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 12

קרפציו עגלה שמנה, בצלי שאלוט וחומץ בן יין אדום.
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 13

חצילים שרוים באש גלויה, יוזו, סילאן ושמן כמהין
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 14

טלוויזיות (סרדינים) בציפוי קמח סמולינה, לצד איולי שום ואיולי פלפלים.
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 15

צינורות טלה בציר טלה ובצלים מקורמלים.
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 16

מנות עיקריות שהן חגיגה בפני עצמה

דניס צרוב על שומר קונפי תרד קרם עגבניות ושמן ירוק מבושל.
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 17

סלמון מיסו סטייל נובו על איטריות שעועית ופטריות שימאגי.
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 18

מחבת לוהטת עם חריימה פילה בורי לצד במיה הודית
ככה מתחילים את עונת החתונות! התפריט החדש של אמארה ל 2021 19


את שאר המנות העיקריות אכלנו כל כך מהר שלא הספקנו לצלם, אבל תוכלו למצוא עוד תמונות ומידע על מתחם האירועים אמרה כאן
X

מעוניינים בפרטים נוספים?

השאירו פרטים ונחזור אליכם בהקדם

השתתפו בכתבה