האיש שבזכותו יש לכם איפה להתחתן

יש לנו מדינה קטנה אבל יש לה הרבה מה להציע, במיוחד כשמדברים על אולמות אירועים. אם תעברו בין אולמות ברחבי הארץ תיווכחו לגלות שלמרות שמדובר במקומות שמציעים את אותו הדבר, כל אחד מהם מציע חוויה שונה לחלוטין. יש אדריכל אחד שמוביל את התעשייה והוא זה שמעצב את מרבית מתחמי האירועים בישראל, ולמרות שהינו מצפים שהעיצוב יהיה דומה, הוא מצליח לשמור על ייחודיות תוך הקפדה על חדשנות עם עיצוב פורץ גבולות. איך הוא עושה את זה ומי הוא אותו אדריכל שעומד מאחורי המקומות האלו? 

כולם שואפים לעסוק במשהו שהם אוהבים ולהיות הכי טובים בזה, איציק לוי, אדריכל שעוסק בין היתר בעיצוב ותכנון מתחמי אירועים, הוא הדוגמא הקלאסית לאחד שידע שזה מה שהוא רצה לעשות. אחרי שהתמיד והשקיע הפך להיות זה שמוביל את התעשייה, "התחלתי לעצב אולמות אירועים לפני 20 שנה בדיוק ומאז ידעתי שזה מה שאני רוצה לעשות. זה מאתגר, כל פעם אתה ממציא את עצמך מחדש", אומר לוי. דריסת הרגל הראשונה שלו הייתה כשהיה בן 18, אז הוא ניהל מתחמי אירועים ובהמשך החזיק באולמות אירועים אותם הוא גם עיצב ותכנן. 

"הייתי מנהל ובעלים של אולם ותוך כדי תכננתי את אולמות האירועים של עצמי, הראשון היה 'גני שלמה' בקיבוץ ברקאי", הוא משתף. חלפו השנים והוא החליט להתמקד רק בעיצוב ותכנון אולמות אירועים, הוא מכר את הנכסים ונתן לדמיון שלו לסחוף אותו למקומות חדשים.

"תכננתי מעל 100 אולמות אירועים במשך השנים, יש אולמות שעיצבתי יותר מפעם אחת ועשיתי שדרוגים. היתרון הוא שאני מגיע מלמטה", אומר לוי ומוסיף, "אנחנו שולטים לפחות ברובו של אולמות האירועים, אנחנו יודעים מה הם הצרכים האמתיים ומבינים שאנחנו צריכים לשדרג ולהמציא את עצמנו כל פעם מחדש".

תדמיינו אתכם עושים כל פעם את אותו הדבר מחדש, כאשר כל פעם אתם צריכים להמציא קונספט חדשני, להבטיח שהאחד יהיה שונה מהאחר ולעשות את זה ברמה הכי גבוהה, מצליחים? אולי רובנו קמים כל בוקר ועושים פעולות זהות, אבל התכנון והעיצוב של מתחמי האירועים שתכנן לוי שונים במהותם.

קחו לדוגמא את מתחם האירועים טרויה בבני דרום, תנו הצצה במתחם האירועים ודינג קלאב בירושלים, תסתכלו על התמונות של דוריה בחמי יואב ותבדקו את מתחם האירועים WIN שבשרון. מה משותף להם? ארבעתם מובילים ומצליחים כאשר האדריכל איציק לוי תכנן אותם. במה הם שונים? כל אחד הוא עולם ומלואו ומציע עיצוב מרענן וייחודי, ובקיצור - אף אחד לא היה מנחש שאותו משרד עיצוב עומד מאחוריהם.

"יש לנו הרבה צוותי חשיבה, אנחנו רואים דברים בעולם כדי להבין מה האפשרויות ויש לנו יזמים משוגעים שאנחנו נותנים להם יד חופשית וככה זה קורה למעשה", מגלה לוי. "אם בעבר היו מסתכלים על אולם כחלל לחתונה היום זה ממש לא כך. היום מסתכלים על כל אולם בהרבה כובעים, בין אם זה פעם אחת חתונות, פעם אחת אירועים עסקיים ופעם אחת חלל משתנה שיהיה ניתן להלביש אותו בצורה אחרת", הוא מוסיף.

כל זוג שמגיע למתחם אירועים צריך לדעת שבכל ערב המקום יכול להיות בצורה שונה לחלוטין, כך שניתן לקחת את אותו המתחם ופעם אחת לתת תחושה אינטימית, פעם אחד לשים דגש על אוירה מלכותית ובפעם אחרת לעצב את המקום בסגנון וינטג'י כזה או אחר. "התחום מקבל שינוי מחשבה והחללים עוברים להיות מאוד וורסטיליים, הרעיון הוא לקחת את האולם ולהלביש אותו כל פעם מחדש", הוא מסביר.

"מתחם לארה בצומת כנות הכי מתקדם שיש מבחינת הקונספט העיצובי, כשתכננו את מתחם דוריה בחמי יואב יצאנו מהמקום הנוח ותכננו אותנו בצורה אחרת לגמרי - יצרנו גן אירועים שהוא אמפי בפני עצמו וזה האמפי הראשון שמיועד לאירוע ולא להופעה. הרעיון הוא שכולם יראו את הכל מכל כיוון כך שאתה חווה את כל האירוע מכל נקודה שאתה עומד ונמצא בה", אומר לוי.

כל המתחמים האחרונים מציגים קונספט חדשני ברמה מאוד גבוהה ומבטיחים לזוגות חוויה שונה מהרגיל. כל יום עולם העיצוב משתנה כאשר צריך להיות עם היד על הדופק ולהתאים את התכנון והבנייה גם לאזור בו הוא נבנה, גם לזוגות וגם לענות לשביעות רצון הבעלים. "התרבות בארץ גרמה לכולנו לרצות לקבל את כל החוויה במלואה. אם פעם הגעת כדי לקבל רבע עוף היום אתה רוצה את העיצוב, את הצלחת המיוחדת, את הסושי וכל פעם לקבל את זה בחוויה אחרת. הענף הזה משתנה, גם המקצועות ובעלי התפקידים משתנים", אומר לוי וממשיך, "נהיו הגדורות תפקיד שבעבר לא היו כמו מנהל אחראי שירות, מנהל פס מטבח, אנשים שאחרים רק על טעימות, אולמות שמחזיקים אנשים רק בשביל פינוקים, אחראי מיתוג ,עיצוב וזאת נהייתה אופרציה מאוד גדולה".

שינויים שאנחנו רואים היום רק מתעצמים ונראה כי בהמשך מתחמי האירועים הולכים לעטוף את עצמם בחוויה קולינרית כמו של מסעדה. "אורחים יגיעו לאולם אירועים לסוג של מסעדה, גם בפן הקולינרי וגם בפן העיצובי, מסעדה נותנת חוויה אינטימית כאשר גם בחוויה הקולינרית המנות הן אישיות וקולעות לטעם של הלקוח", הוא אומר. אולם האירועים Grace בראשון לציון הוא דוגמא טובה למתחם שמציע אוירה חמימה ומאפשר לאורחים לחוות קונספט חדשני. התפנית בעיצוב אולמות האירועים באה לידי ביטוי גם בחומרים מהם הם מעצבים את המתחמים, "האפשרויות שונות בין אם זה שימוש בחומרים חמים, גופי תאורה מסוגים שונים, ריהוט, שולחנות עץ שנכנסו לענף וכל הדברים האלה", הוא מסביר.

בזמן שהוא מתעדכן בכל מה שקורה מסביב ומתכנן עוד כמה אולמות אירועים שעתידיים להיפתח, הוא עוצר לנשום להגיד תודה על מה שיש, ובעיקר על העובדה שניתנת לו הזכות לעסוק בתחום כל כך משמח. "המשרד שלי מתעסק בתכנון בעיקר למקומות שיש בהם 'לייף סטייל', אנחנו מתכננים בתי מלון בוטיק, מסעדות וכדומה ובכל מקום חווים את האנשים בצורה אחרת. היתרון זה שאנחנו מתכננים אולמות אירועים לזוגות שחווים את היום טוב שלהם בחיים ועוברים את החוויה אולי הכי עוצמתית שיש להם בחיים וזאת תחושה מאוד מספקת".