שואו טיים: טעמנו את תפריט 2023 של סקיי גארדן

מתחם האירועים סקיי גארדן ביקנעם הוא אחד הלוקיישנים המבוקשים ביותר לחתונה, זאת בזכות שילוב של מספר אלמנטים שכל זוג רוצה באירוע שלו: גן שמשקיף אל עבר הגבעות הפסטורליות של עמק יזרעאל, חופה מיוחדת במינה וחלל מרכזי רחב ומרשים. מעל לכל אלו, מככבת גם הקולינריה המצוינת והבלתי מתפשרת במקום. 

לקראת עונת החתונות של 2023 (שמתקרבת אלינו בצעדי ענק) סקיי גארדן השיקו תפריט חדש בניצחו של השף אשל ראיבר. התפריט כולל מגוון של מנות טרנדיות, צבעוניות והכי חשוב: טעימות במיוחד. אנחנו רק מזהירים, אתם כנראה הולכים להיות רעבים כשתסיימו לקרוא את התפריט המטורף הזה.

מבין מגוון המנות הראשונות שסקיי גארדן מציעים, ישנן מספר מנות מנצחות. ביניהן, דואט של קוביות סלמון צרוב לצד ריזוטו על מצע קרם של אספרגוס. ואם כל זה לא מספיק, המנה מוגשת יחד עם פאני פורי ממולא בסביצ'ה סלמון. 

לחובבי המאפים, ריכזנו לכם 3 מנות מסקרנות במיוחד. הראשון, מאפה בלקני שממולא בראגו בשר אסאדו עם שערות קדאיף, מוגש עם טחינה ונגיעות של שמן זית ופסטו. אופציה נוספת, לנועזים, היא מאפה רועים שמורכב מבצק פילו ממולא באנטיריקוט אשר מוגש לצד טחינה עמבה ופירה שורשים. בנוסף, סקיי גארדן לקחו מנה קלאסית ואהובה והוסיפו לה טוויסט מעניין: פסטיה בצק פילו ממולאת בפרגית עם שומן אווז על מצע של קרם תפוזים ג'ינג'ר ונענע - טעמים לא מהעולם הזה. מלבד כל אלו, אחת המנות האהובות הוא כמובן הקרפצ'יו סינתה, שמוגש עם שום קונפי שמן זית בצל מצומצם ופרחי מאכל יפהפיים.

בגזרת העיקריות, השואו ממשיך, אחת המנות המרשימות והצבעוניות ביותר היא צלעות בייבי כבש, מוגש על רוטב יין מצומצם, גראטן תפוחי אדמה ירקות שורש: גזר צבעוני, בטטה וקישוא.

מנה משגעת נוספת היא אנטריקוט צרוב על המנגל עם גראטן תפוחי אדמה וירקות שורש, גזר צבעוני אספרגוס בטטה עם קרם יין מצומצם ונגיעת פסטו. מנה מקורית במיוחד היא מופלטה ממולאת בשערות אסאדו מוגשת על קרם בטטה סגולה, קרם חציל שחור וקרם פסטו.