איך להתאים עוגת חתונה לחתן ולכלה?

כמו בימי הולדת, גם בחתונה האורחים לא מתביישים לשאול 'איפה העוגה'. שפע הקינוחים לא יכול להחליף את הסממן מספר אחת של חתונה מוצלחת: עוגת חתונה. וכמו בכל דבר באירוע מסוג זה, עדיף שתהיה הכי חגיגית והכי מרשימה. הקונדיטורים, שהפכו כבר מזמן לספקים שאי אפשר לוותר עליהם בשום חתונה ישראלית, מספרים על העוגות הכי מדהימות שביקשו מהם להכין לקראת היום הגדול.   

סטודיו נטעים: "המזמינים היו אח וגיסה של אחד מבני הזוג שהתחתנו. קיבלתי מהם מידע על הכלה ועל החתן ועל האהבות שלהם, ובאותה נשימה קיבלתי מהם יד חופשית לעבודה על העוגה. ככה מקבלים תוצאה מיוחדת ומרשימה, ששונה מכול עוגה שנראתה. מניסיון של כמה שנים בעיצוב והכנת עוגות חתונה, הדבר הראשון שצריך לקחת בחשבון הוא מקום האירוע, כדי לשמור על פרופורציה בין גודל האירוע לגודל העוגה. דה ביגר דה מרייר".   

נגה מאפים יפים: "בפגישת ההכרות עם בני הזוג גיליתי ששניהם בטוחים לגמרי בנושא שינחה את עיצוב העוגה. להפתעתי, הנושא שנבחר על ידם בהתלהבות גדולה היה סיפור הילדים מיץ פטל. שמחתי היתה רבה - הנושא הוא יוצא דופן ומאוד מקורי לעוגת חתונה ופתח נהדר ליצירתיות. מכיוון שבצק סוכר יכול להחזיק מעמד לאורך שנים (בתנאים המתאימים), לאחר שהעוגה נאכלה בתאבון, שחזרתי לזוג את העוגה על מבנה קלקר, ועד היום היא עומדת בתצוגה אצלם בסלון". 

ArtCake: "לקוחה הפתיעה את אחותה בעוגת חתונה במתנה. בראש העוגה היו דמויות חתן וכלה מפוסלות מבצק סוכר, בדמותם של הזוג הטרי, והתמונה נלקחה מהפגישה הראשונה. עוגת חתונה יכולה להעביר נושא מסוים, כחלק מהרעיון הכללי של חתונה, או בנפרד ממנה. בבחירת עיצוב לעוגת חתונה, כדאי לחשוב על הרעיון רוצים להעביר דרכה וממנו לקבל את ההשראה לעיצוב העוגה".

העוגות של לילך: "ההיכרות הראשונה שלי עם עוגת חתונה ארגנטינאית היתה לפני כשנתיים, כשקיבלתי טלפון מאם הכלה ובפיה בקשה מוזרה - להחביא הפתעות בעוגה. בתוך העוגה הסתתרו קמעות עם סמלים מובהקים של רומנטיקה, כמו בתקופה הויקטוריאנית. כל אחד מהקמעות קשור בסרט סטן ארוך ולכל אחד מהם משמעות מיוחדת לפי הצורה שלו, בדומה לפרחים שבזמנו נשזרו בזרי כלה ויקטוריאנים: לב מייצג 'אהבה חדשה', בעוד עוגן מייצג 'חיים הרפתקניים' וכוכב 'הגשמת משאלות'. לפי המסורת הארגנטינאית, מי שתוציא את הסרט שקשור אל הטבעת היא הבאה להתחתן, בדומה לטקס זריקת זר הכלה, ואילו כל שאר הבנות נשארות עם ברכה ותליון למזכרת". 

דונדוש עוגות: "בכל מה שקשור לעוגות מבצק סוכר, חשוב לוודא שהציפוי הוא בצק סוכר ולא מרציפן, היות וילדים לא אוהבים כלל מרציפן. חשוב שהעוגה לא תכיל מרגרינה כלל, כדי שלא תהיה דחוסה אלא קלה ואוורירית וחשוב לזכור שעוגות מבצק סוכר לא שמים במקרר. פעם עשיתי עוגת חמש קומות, והסברתי לזוג שיש לאחסן אותה רק מחוץ למקרר. הוא כנראה היה טרוד בסידורים אחרים לאירוע ושם את העוגה במקרר. למחרת בבוקר, ביום האירוע, הם מצאו את כל העוגה מרוחה על מדף המקרר עם הפיסולים, משום שבצק סוכר נמס באדים של הקור. הם התקשרו אלי בבוקר ואני נרתמתי לעשות להם עוגה sos והרמתי את כל החמש קומות מחדש".