כל מה שצריך לדעת לפני שעושים טעימות לחתונה

אם יש משהו אחד שהאורחים מדברים עליו אחרי החתונה, זה על האוכל שהוגש להם באירוע - החל ממנות הפתיחה ועד לקינוחים. איך לא תפשלו בתפקיד המארחים? מה כדאי להכניס לתפריט של החתונה? על אילו מנות כדאי לוותר? ומה האורחים הכי אוהבים? הכתבה הבאה תעשה לכם סדר בכל מה שאתם צריכים לעשות לפני שאתם מגיעים לטעימות באולמות האירועים השונים . את מי לקחת, כמה זמן מראש לקבוע טעימות ומה חשוב לשאול.   

ערב טעימות זה ערב מהנה וללא ספק חוויה קולינרית מרעננת, ואם נדמה לכם שכדאי להביא חברים לערב הטעימות כדי לקבל עצה מאנשים צעירים, אנו ממליצים לכם לשקול זאת בשנית. מומלץ דווקא להגיע עם ההורים זאת כדי שתוכלו לקבל דעה אמיתית וכנה בכל הנוגע לתפריט לחתונה ולנסות לקלוע גם לטעם של המבוגרים וגם של הצעירים, וחוץ מזה, מה עם ערב גיבוש משפחתי?

יכול להיות שצורת ההגשה תרשים אתכם אבל אתם חייבים לשים לב גם לדברים הקטנים שלא בהכרח בולטים. האם שילוב המרכיבים באמת יוצר חוויה מרעננת או שזה נראה מתאמץ? האם נוח לאכול בכלי ההגשה שהמנה הוגשה? האם המנה טעימה אבל קשה לאכילה? האם המנה חריפה מדי? האם המנה טעימה אבל לא מוגשת בכלי אסתטי במיוחד? באילו כלים מוגשות כל המנות? אילו ממרחים יונחו על השולחנות? ברגע שתשימו לב לכל הפרטים הללו המנות שיוגשו לאורחים שלכם בחתונה ישתדרגו פלאים.

גם אם קבעתם להגיע לטעימות בשעות הצהריים המאוחרות, חשוב שתיקחו בחשבון שאתם הולכים לאכול הרבה, גם אם לא תאכלו את כל המנות, אתם הולכים לטעום מתוך מגוון רחב של מנות ולכן חשוב לאכול קל באותו היום. חשוב לעדכן את כל מי שמגיע באותו היום ולהזכיר לו לא להגיע על קיבה מלאה כדי שתוכלו לתת דעה אמיתית על המנות המוגשות במקום, וגם כדי שתוכלו לטעום מתוך המגוון הרחב. נקודה חשובה נוספת היא לקחת בחשבון שהטעם שלכם זה לא הטעם של כל האורחים שמגיעים לחתונה ולכן כדאי לחשוב על מנות שיתאימו לרוב האורחים ולא לכם באופן אישי.

זוגות רבים מכירים את מנהלי האירועים ואת מנהלי המקום ומסתפקים בזה, אבל מה עם להכיר את השף? אתם לא באמת הולכים לנהל איתו שיחה על המרכיבים של המנות, אבל בדיוק כפי שאתם פוגשים את המעצב של האירוע, את מעצב או מעצבת שמלות הכלה, כך גם לגיטימי שתפגשו את השף שאחראי על התפריט שלכם לחתונה. חוץ מזה, ברגע שתיצרו קשר יותר אישי עם השף ותיתנו לו את תשומת הלב שהוא ראוי לה, ייתכם זה יחזור אליכם 'ביג-טיים' ביום החתונה. 

יש כמה מנות שבאמת התאהבתם בהן כבר מהביס הראשון אבל משהו חסר לכם, אולי עוד קצת תיבול, אולי עוד עגבניות. אל תתביישו לבקש לערוך שינויים במנות שיתאימו לכם ולאורחים שלכם באופן המושלם, כמובן שחשוב לשים לב שיהיו אלו שינויים קטנים ולא שינויים מהותיים. חשוב שתדעו שנהוג לבקש לערוך שינויים ואף יכול להיות שהקייטרינג ישמח ויאמץ את השינוי שלכם.