חלון לים התיכון: הכירו את הכרם ואת היקב

אתם על הטיילת שמשקיפה לים התיכון. השיער מתבדר בבריזה, ואתם נושמים עמוק את האוויר הנקי והמלוח של הים. מול הנוף עוצר הנשימה הזה, ממוקמים שני מתחמי אירועים: האחד היקב, והשני הכרם. שניהם יעטפו אתכם בחום ובאהבה בכל עונות השנה, בשניהם יש צוות מיומן ואווירה ייחודית ואינטימית, ועוד לא הזכרנו את האוכל שאין שני לו. אז איפה תבחרו לערוך את האירוע המושלם?  

הכל התחיל ממסעדת היקב, האחות הבכורה, שנוסדה כבר לפני חמש עשרה שנים ומתפקדת גם כמסעדה שנערכים בה אירועים. אם אתם חפצים בחגיגה סופר אינטימית- יעמוד לרשותכם חדר vip שמכיל עד 50 אנשים, ואם באירוע יותר גדול- המסעדה, שמכילה עד 350 אנשים תשמח לארח אתכם בכותליה. בעקבות דרישה, הקים פטריק הרר, המנכ"ל, גם את הכרם- אולם בוטיק יוקרתי שמכיל עד 200 מוזמנים, שעבר לאחרונה חידוש ורענון. "שילבנו עץ וצמחיה וירדנו לפרטים הכי קטנים. רואים את הים מכל נקודה באולם", מספר לנו הרר.

שני המקומות מתהדרים בכשרות מלאה, ולכן אתם ניצבים בפני בחירה: האם תרצו להגיש אוכל חלבי או בשרי באירוע שלכם? שאלנו את הרר על רזי התפריט בשני המקומות כדי להפוך לכם את הבחירה לקלה יותר. "הכרם הוא בעצם מטבח ים תיכוני מודרני. אנחנו מגישים אנטריקוט טרי, פרגיות וכבד אווז, אסאדו עגל מדהים, דגים טריים, כל מני דברים מעניינים שאנחנו משלבים יחד ולא תמיד רואים אותם באולמות סטנדרטים אלא רק באולמות בוטיק", הוא אומר ומוסיף, "בנינו מטבח שמתאים למסעדה ולא אולם אירועים כדי שיהיה לשף שלנו את הזמן ואת היכולת ואת הכלים להתייחס לכל מנה ומנה באופן אישי".

כאשר התעניינו לגבי המטבח בעל הניחוח האיטלקי במסעדת היקב, סיפר לנו פטריק, "היקב היא בעצם מסעדה חלבית עם אוכל מודרני וקלאסי כאחד, יש לנו מנות מדהימות מארנצ'יני לקרפצ'יו סלמון, ובנוסף גם את המנות קלאסיות שאנשים אוהבים ולא מוכנים לוותר עליהן".

מעבר למיקום שמשקיף לכחול הגדול והאוכל המדהים, שני המקומות מתהדרים בצוות מקצועי ומיומן, מאנשי ההנהלה שיחד איתם תצרו חזון משותף לאירוע שתמיד חלמתם עליו, עד למלצרים שילוו אתכם בחיוך ובאדיבות ביום האירוע. "הצוות שלנו עבר הדרכות מאד אינטנסיביות כדי לתת את היחס הכי טוב שאפשר", משתף הרר. 

אם עד עכשיו לא הצלחתם לבחור, אנחנו מזדהים איתכם לגמרי. כנראה שנצטרך להגיע לשניהם.